Dall'orto alla tavola

SCHEDA TECNICA

Nel progetto “Dall’orto alla tavola”, della scuola dell’infanzia di San Domenico , si è realizzato un piccolo orto dove sono state coltivati ortaggi e cereali vari per poter osservare la nascita, la crescita e la lavorazione dei prodotti.

ATTIVITA'
Si è lavorato al progetto a sezioni aperte coinvolgendo i bambini delle diverse fasce di età, anzi, i più grandi hanno realizzato tale percorso in continuità con la classe I della scuola primaria di San Domenico.

OBIETTIVI
1. Promuovere comportamenti mirati al rispetto degli ambienti naturali
2. valorizzare e salvaguardare la terra e i suoi prodotti
3. favorire una corretta e ricca alimentazione..

TEMPI
progetto annuale di plesso

METODOLOGIA
Si è iniziato con la preparazione del terreno realizzando dei solchi in cui i bambini hanno poi gettato i semi: fava, piselli, cipolla , aglio e grano …..
Sono state condotte, in seguito, conversazioni-stimolo su come stavano e cosa facevano i semi piantati nell’orto, favorendo l’elaborazione di svariate ipotesi che i bambini stessi hanno avuto l’opportunità di verificare, non appena il tempo ci ha permesso di tornare in giardino a trovarli.
Nel mese di marzo, alle nostre coltivazioni si sono aggiunte le piantine di insalata, basilico e prezzemolo.
Si è cercato di favorire l’osservazione e le capacità di esplorazione e manipolazione con l’impiego di tutti gli organi di senso.
Al momento del raccolto i bambini, forniti di cestini e ciotole varie raccoglievano fave, piselli, insalata, aglio e cipolle.
I diversi prodotti sono stati portati in classe dove sono stati puliti, gustati. L’insalata è stata tagliata, lavata e condita con olio e aceto, pronta per essere gustata a tavola.
Quanto al grano, le spighe sono state tagliate dai bambini con delle forbicine e raccolte in alcuni cesti
Con il grano e quindi la farina i bambini, muniti di cuffiette e grembiulini, a turno hanno impastato il pane su un’apposita spianatoia e realizzato alcune pagnottine e diversi panini. Una volta lievitato, grazie alla gentile collaborazione di un fornaio delle vicinanze, il pane è stato cotto e, appena sfornato, i bambini hanno subito apprezzato l’odore e chiesto di mangiarlo.

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Scuola dell’infanzia e classe 1^ Scuola Primaria San Domenico (a.s.2004/2005)